糖漿是通過熬煮或其他技術制成，粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、淀粉或者其它植物果汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態(tài)下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調制飲料或者制作面包、餅干等甜食，另外，糖漿在制藥行業(yè)也有廣泛使用。以淀粉或淀粉質為原料，經水解、異構化、精制、濃縮等工藝制成的主要成分為果糖、葡萄糖的果葡萄糖漿產品。

果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑。無色黏稠狀液體，常溫下流動性好，無臭。果葡糖漿主要由葡糖糖和果糖組成。按果糖含量，果葡糖漿分為三類：第一代果葡糖漿(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖漿(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖漿(F90型)含果糖90%。果葡糖漿的甜度與果糖含量成正相關，第三代果葡糖漿在食品中使用少量即可達到一定的甜度。

果葡糖漿作為一種新型食糖，是含有相當數量的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的協同增效、冷甜爽口性、高溶解度與高滲透壓、吸濕性、保濕性與抗結晶性發(fā)酵性與加工貯藏穩(wěn)定性，顯著的褐變反應等。目前作為蔗糖替代品，在食品加工領域中應用日趨廣泛。

ATAGO愛拓糖漿甜度全自動臺式折光儀，用于測量多種液體的折射率及Brix值，操作簡易，樣品量少，測量快速，內置帕爾貼溫控系統(tǒng)，自動對樣品作恒溫測量，無需外接恒溫水浴箱，內置23種常用物質標度，用戶也可自定義標度，幫助快速判斷樣品濃度，ATAGO愛拓糖漿甜度全自動臺式折光儀為食品行業(yè)的配方提供數據支持與分析。